Bruschetta mit Tofu und Rucola

© Ulrike Schmid, Sabine Mader, Markus Voll

Zubereitung

15 Min.

• Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln, dabei die groben Stiele entfernen. Den Tofu in Scheiben schneiden.
• Die Brotscheiben nach Belieben toasten, dann mit Tomaten, Rucola und Tofu belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Brote damit garnieren.