Herzhaftes Pfannen-Sandwich

Herzhaftes Pfannen-Sandwich

© Michael Brauner

Zubereitung

20 Min. Zubereitungszeit

  • Die eine Hälfte des Brotes mit Schinken belegen und Parmesan darauf hobeln. Nun mit der anderen Hälfte bedecken und bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
  • Dann Ei verquirlen, salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen. Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen und erwärmen. Das Brot im verquirlten Ei wenden und in die Pfanne legen. Von beiden Seiten einige Minuten bräunen lassen.
  • Währenddessen Gurke schälen und nach Belieben würfeln. Die Tomaten vierteln. Beides mischen, salzen und pfeffern.
  • Gegrilltes Sandwich warm oder kalt mit Salat servieren.

Für 1 Person . Pro Portion ca. 361 kcal . 20 g EW . 16 g Fett . 32 g KH . 2 mg Eisen

Zutaten

  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 2 Scheiben Schinken, luftgetrocknet
  • 10 g Parmesan, 30% F.i.Tr.
  • 1 St. Ei
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer, bunt
  • etwas Paprikapulver
  • 1 TL Olivenöl
  • 50 g Gurke
  • 6 St. Kirschtomate