Birne putzen, nach Belieben schälen, entkernen, in Scheiben schneiden und in Butter anbraten. Dann einen kleinen Schuss Wasser zugeben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Birne gar ist.
Baguette aufschneiden, beide Hälften mit Frischkäse bestreichen, salzen und pfeffern. Dann den Roastbeef-Aufschnitt darauf verteilen und mit Birnenscheiben garnieren. Mit rosa Pfeffer bestreut servieren.
Baguette aufschneiden, beide Hälften mit Frischkäse bestreichen