Muhammara

Muhammara

Zubereitung

15 Min. Zubereitung

  • Die eingelegten Paprikaschoten in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und klein schneiden. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und grob hacken. Walnüsse grob zerbröckeln, in einer Pfanne leicht anrösten. Den Knoblauch schälen und grob würfeln.
  • Paprika, Chili, Walnüsse, Knoblauch und Semmelbrösel mit Öl, Kreuzkümmel, Granatapfelsirup bzw. Ahornsirup und 1 TL Salz im Blitzhacker zu einer glatten Paste pürieren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für 4 Personen . Pro Portion ca. 235 kcal . 3 g EW . 16 g F . 17 g KH

Zutaten

  • 400 g eingelegte rote Grillpaprika (aus dem Glas)
  • 1 rote Chilischote
  • 30 g Walnüsse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL Granatapfelsirup (ersatzweise Ahornsirup)
  • Salz
  • Pfeffer