Nudelsalat mit Tomaten

© Ulrike Schmid, Sabine Mader, Markus Voll

Zubereitung

30 Min.

• In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen und die Penne darin nach Packungsanweisung bissfest garen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
• Inzwischen die Tomaten waschen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Hähnchenaufschnitt in Streifen schneiden.
• Das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Mit dem Öl und dem Joghurt verrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Hähnchenaufschnitt in einer Schüssel mischen und mit dem Dressing marinieren.