Olivenaufstrich

Olivenaufstrich

Zubereitung

25 Min. Zubereitung

  • Die Oliven mit dem Joghurt in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer pürieren. Die Kapern sehr fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und diese fein hacken. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
  • Kapern, Petersilie und Knoblauch unter den Joghurt heben, den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Für 4 Personen . ca. 325 kcal . 3 g Eiweiß . 33 g Fett . 6 g Kohlenhydrate

Zutaten

  • 350 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 3 EL griechischer Joghurt (10 % Fett)
  • 1 TL Kapern
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer