Schnelle Feta-Ajvar-Pizza

© Günter Beer

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

• Den Backofen auf 220 – 250° vorheizen. In einem Pfännchen ohne Fett die Pinienkerne goldbraun rösten. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, den Schafskäse abtropfen lassen und würfeln.
• Die Tortillafladen nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Jeweils mit 1 EL Ajvar bestreichen und mit je einem Viertel von Schafskäse, Zwiebelringen und Pinienkernen bestreuen. Den Belag mit je 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nacheinander je 2 Tortilla-Pizzen im heißen Backofen (Mitte) in 2 – 4 Min. goldbraun backen.
• Das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und unmittelbar vor dem Servieren auf die Pizzen streuen.