Sojamüsli mit Honig und Nüssen

© Jörn Rynio

Zubereitung

20 Min. Zubereitung

• Das Sojagranulat mit Apfelsaft, Honig und Zimt erhitzen und 3 – 4 Min. leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 30 Min. quellen lassen.
• Dann den Apfel und die Birne waschen oder schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Fruchtviertel in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Nusskerne grob hacken.
• Die Butter mit dem Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, die Nusskerne dazugeben und unter Rühren 1 – 2 Min. braten, bis sie knusprig werden. Aus der Pfanne nehmen.
• Das Sojagranulat mit den Früchten und den Knuspernüssen mischen, in Schälchen verteilen. Nach Belieben mit je 1 EL Joghurt oder saurer Sahne garnieren.