Eier im Glas mit Kresse und Tomatenbrot

© Klaus Maria Eiwanger

Zubereitung

10 Min. Zubereitungszeit

• Eier 4-5 Minuten kochen, damit das Eigelb noch flüssig ist.
• Währenddessen Kresse vom Beet schneiden. Das Brot toasten, mit Tomatenmark bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
• Eier in ein Glas geben, mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und Kresse darüber streuen. Dann mit einem Löffel anstechen und zusammen mit dem Brot genießen.